Nguyên liệu cho món canh củ sen sườn non:
– 400 gr sườn non
– 2 củ sen cỡ nhỏ
– 1 ít hành lá, 1 ít rau mùi
– Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm
Cách chế biến món canh củ sen sườn non:
Bước thứ nhất(1): Sườn non mua về bạn rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn rồi luộc sơ qua chắt bỏ nước đi và rửa thật sạch lại sườn. Cho sườn ra tô, bạn ướp sườn với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) thià cà phê hạt nêm trộn thật đều để khoảng 15 phút cho sườn thấm gia vị.
Củ sen gọt bỏ vỏ, dùng đũa đẩy hết phần bùn trong ruột củ sen, rửa lại cho thật sạch bùn, thái khoanh tròn rồi ngâm củ sen vào nước muối loãng khoảng 10 phút cho củ sen khỏi bị thâm. Hành lá, rau mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Bước thứ hai(2): Bạn cho sườn vào nồi cùng với 400ml nước rồi ninh sườn chín mềm sau đó bạn cho củ sen vào đun thêm khoảng 5 phút nữa, bạn căn chỉnh lại lượng nước cho vừa với bữa ăn của gia đình bạn rồi nếm nêm lại gia vị cho vừa miệng và tắt lửa. Bạn múc canh ra bát, rắc rau mùi, hành lá lên trên, dùng nóng cùng cơm.
==> Cũng không quá cầu kỳ nhưng bạn và gia đình sẽ có một bữa ăn khá ngon đấy. Nhanh tay thực hiện món canh củ sen sườn non và cảm nhận nhé. Hy vọng bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
